前厅服务与管理

作者: 何玮, 主编

出版社: 清华大学出版社

出版日期: 2017-08-01

电子书 ¥18.85 定价:29.0 纸书价格¥25.10,点此比价
  • 收藏

  • 加书架

  • 引用

简介

《前厅服务与管理/高职高专旅游类专业精品教材》是在校企合作的基础上进行课程开发设计的,根据教学论原则进行理论系统的梳理,突出业务实训。 《前厅服务与管理/高职高专旅游类专业精品教材》共7个模块,分别介绍认识前厅部、客房预订服务、礼宾服务、入住接待服务、商务中心和总机服务、离店结账服务以及酒店管理信息系统这几方面内容。 《前厅服务与管理/高职高专旅游类专业精品教材》遵循“必需、够用”的原则、对传统教学方法进行职业化改良。教学依照客人到店的业务流程,将传统的教学章节分解成实践模块,每个模块在介绍必备知识的基础上,以若干个具体的项目为主线;以具体应用来带动知识点的学习,培养学生解决实际问题的能力。 《前厅服务与管理/高职高专旅游类专业精品教材》力求使学生在动手实践的过程中掌握和利用前厅服务与管理的必备知识与技巧。 《前厅服务与管理/高职高专旅游类专业精品教材》内容遵循递进原理,由简到繁、由易到难、循序渐进,本着适合、实用的原则,通过各种形式的分析演练,培养学生的自主学习能力,通过教学组织的设计,为“宽视野、厚基础、精技能”的酒店复合型管理人才打下基础。 《前厅服务与管理/高职高专旅游类专业精品教材》可作为高职高专酒店管理、旅游管理等专业的前厅服务与管理课程的教材使用。

编辑推荐

《前厅服务与管理》高职高专旅游类专业精品教材,也是浙江省高校重点建设教材,本书按照酒店前厅职业工作任务和工作过程的实际情况对工作任务与过程进行解析、归纳,再根据教学论原则进行理论系统的处理,突出业务实训,全书共7个模块25个项目,内容精练,将学生学习的过程转换成完成项目的过程和能力提升的过程。本书可作为高职高专旅游类专业的教材使用,也可供企业培训使用。

更多出版物信息
  • 版权: 清华大学出版社
  • 出版: 2017-08-01
  • 作者:何玮, 主编
  • 更新: 2023-06-07
  • 书号:9787302480969
  • 中图:F719.2
  • 学科:
    经济学
    应用经济学

作者信息

何玮, 主编

何玮 女,1971年5月出生。 毕业于布鲁塞尔自由大学教育学研究,获得硕士学位,现为浙江旅游职业学院酒店管理系房务教研室教师,副教授。从教24年主要教授课程有《前厅服务与管理》、《饭店专业英语》、《酒店服务礼仪》。连续几年参加浙江省星级饭店复核复评、品质饭店、文化主题酒店的评定工作,有着丰富的行业实践和教学经验。

相关图书