吃不消——食品工业化如何侵蚀我们的餐桌和健康

作者: [美]卡尔·韦伯 编著

出版社: 清华大学出版社

出版日期: 2010-01-01

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简介

对于生活在现代社会的人,食品没有问题才算新闻。 现代农业生产方式使得产量大为提高,但这些食物的安全性,以及大规模生产方式所带来的负面效应值得我们警惕及深思。《吃不消:食品工业化如何侵蚀我们的餐桌和健康》全面地展示和阐述了公司化运营的美国食品工业的一系列问题,保证能让你对所吃的东西的认知产生重大转变。如:我的食物来自那里?是谁加工的?巨型农业公司是有些什么样的公司?他们对于维持食品生产和消费的现状有什么利益?我如何才能以负担得起的价格为家人提供健康的食物?通过一系列顶级专家和思想家给出的关于上述食品问题的答案,激发人们了解有关食品的问题,采取改变世界的行动。 《吃不消:食品工业化如何侵蚀我们的餐桌和健康》是国内第一本有关美国食品工业的通俗读物,书中所探讨的问题和解决方案对于中国乃至世界食品工业的未来发展都具有重大的启发意义。

编辑推荐

大胸鸡、肥瘦比例相宜的猪肉、能抵御杀虫剂的大豆、虽长途跋涉而光鲜依旧的西红柿……不要以为远离了洋快餐.你就成功避开垃圾食品了!工业化食品抢夺的是你现在和未来的健康。结账时不仅有餐费还有诊费。 揭开食品业的层层面纱,暴露消费者未知的高度机械化生产的软肋! 兵戎相见的餐桌保卫战中,你需要知道—— 如何选择安全的食物? 我们每天赖以生存的食物来自哪里?如何生产出来? 工业化的农业生产方式下的食物对我们的健康有利吗?

更多出版物信息
  • 版权: 清华大学出版社
  • 出版: 2010-01-01
  • 作者:[美]卡尔·韦伯 编著
  • 更新: 2023-10-13
  • 书号:9787302212720
  • 中图:F471.268
  • 学科:
    经济学
    应用经济学

作者信息

[美]卡尔·韦伯 编著

卡尔·韦伯,美国知名作家、编辑。曾经与诺贝尔奖获得者穆罕默德·尤努斯合作推出畅销书《创建一个没有贫穷的世界》,编辑《IF斯通的最好一面》一书,并与安德鲁·萨维茨合著《三重底线:今天经营得最好的公司如何实现经济、社会和环境上的成功以及你如何也能做至到》 译者简介 顾洁,品牌、营销、呼叫中心管理方面的独立咨询师,曾任NieIsen媒介研究(中国)公司战略分析总监、Dumbar Branding公司策略总监、lnterbrand公司高级品牌顾问、Kipany公司营销运营经理和上海大学广告学院讲师 曾为美国联合利华、NEC、纽约时报、AT&T和Verrizon等公司提供过广告策划、市场调研、直复营销和呼叫中心管理等方面的专业服务。是《销售与市场》和《新营销》杂志的特约撰稿人 王茁,管理与营销战略专家,上海家化联合股份有限公司副总经理,兼任佰草集化妆品有限公司董事长和上海家化国际商贸有限公司董事长。曾在美国工作多年为美国lBM、惠普、康柏和微软等多家公司提供过市场与商业战略方面的咨询服务。是《IT经理世界》、《销售与市场》、《成功营销》和《新营销》等杂志的专栏作者。

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