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五谷杂粮食品加工

作者： 曾洁，杨继国主编

出版日期： 2011-01-01

电子书 ： 暂不销售 （ 定价：29.0 ） 纸书价格￥22.30，点此比价

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简介

《五谷杂粮食品加工》可作为广大食品加工企业、加工专业户的指导书，亦可供相关科研人员、管理人员及食品专业师生参考。《五谷杂粮食品加工》主要介绍了我国谷类杂粮食品加工技术，主要介绍玉米、高粱、小米、燕麦、养麦、薏米、大麦、黑米、青稞、糜子等食品的最新加工技术，并介绍了杂粮加工原理和生产工艺等内容。

更多出版物信息
  • 出版： 2011-01-01
  • 作者：曾洁，杨继国主编
  • 更新： 2024-07-16
  • 书号：9787122100894

作者信息

曾洁，杨继国主编

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