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简介
本书全面、系统而简明扼要地介绍了饭店管理与服务质量的关系,饭店服务质量管理的一般要求和各管理环节、服务产品的质量管理,全面质量管理的理念和管理模式,优质服务经济学以及饭店人际沟通与冲突管理、服务质量管理创新等内容。本书列举了大量饭店服务质量管理案例,并注重对读者服务质量及管理意识的培养,内容深入浅出、通俗易懂,是高职高专饭店管理及相关专业学生富有新意的教材,也可以作为不同星级饭店基层从业人员向管理层发展的基础读物。
更多出版物信息
- 版权: 清华大学出版社
- 出版: 2008-06-01
- 更新: 2023-06-07
- 书号:9787302168423
- 中图:F719.2
- 学科:经济学应用经济学