酒店前厅与客房管理

作者: 唐飞、方雅贤、曹洪珍

出版社: 清华大学出版社

出版日期: 2012-12-01

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简介

本书系统地介绍了酒店前厅与客房管理的专业知识、操作程序和基本技能,既有前厅部和客房部员工必须掌握的基础知识,又有这两个部门最新发展情况的介绍及相关案例的分析。每章的学习目标和核心概念为使用这本教材的师生明确了学习的目的和需要掌握的重点,特别是书中案例与阅读材料的编写为没有实践经验的在校学生提供了很好的学习素材,而课后多样的练习题又对巩固学生的专业知识和培养学生的综合能力起到了积极作用。 这既是一本酒店前厅与客房管理的教科书,也是酒店管理人员进行经营和管理的参考书。

编辑推荐

《旅游管理专业应用型本科规划教材:酒店前厅与客房管理》特色: 内容新。紧跟酒店业发展的步伐,体现了国内外有关酒店前厅和客房的最新研究成果。 注重案例分析。书中配备了大量案例分析和阅读资料,以求理论联系实际,培养学生分析问题和解决问题的能力。 配备习题和实训项目。每章后均设有习题,部分章节配备实训项目,目的在于巩固知识,提高学生的技能操作和动手能力。 增值服务高。可提供与《旅游管理专业应用型本科规划教材:酒店前厅与客房管理》相配套的电子教案和PPT课件供读者免费下载。

更多出版物信息
  • 版权: 清华大学出版社
  • 出版: 2012-12-01
  • 作者:唐飞、方雅贤、曹洪珍
  • 更新: 2023-06-07
  • 书号:9787302310471
  • 中图:F719.2
  • 学科:
    经济学
    应用经济学