作者信息

戚文元 上海市农业科学院研究员，中国原子能农学会常务理事，中国同位素与辐射行业协会辐射加工专委会副主任，上海市核学会原子 能农业专业委员会主任，长三角辐照联席会副会长，《核农学报》编委。研究方向为农产品物理保鲜加工。获得四川省科技进步二等奖1项、国家发明专利6项，参与制定农业部行业标准1项，参编著作2部，发表学术论文50余篇。先后荣获上海市核学会“先进工作者”，中国同位素与辐射行业协会“核技术应用”突出贡献奖。 高美须 中国原子能农学会秘书长、科普与宣传专业委员会主任，中国农业科学院农产品加工所副研究员。研究方向为农产品储藏与加工。主持食品辐照相关国家标准的修订、国家和国际合作项目，发表论文百余篇，主编2部著作。